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在面粉加工业中，谷朊粉被用于提高面粉中的面筋含量，制作各种专用面粉。谷朊粉在食品领域中的应用主要集中在粉末状制品、糊状制品、粒状及纤维类制品，如烤麸、素肠素鸡、油面筋等，因其有独特的黏弹性、乳化性。随着谷朊粉生产技术的改良，其应用范围进一步扩大，现还被广泛应用在水产饲料工业中。随着谷朊粉生产技术的进步，其品质得到进一步改良，其应用范围还会进一步扩大。

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如何用谷朊粉做出花样翻新的米饭？

关于米饭的做法有很多种，它们或鲜咸诱人，或香甜可口。然而对于营养***来说，不管其做法如何，都有共通之处：大多会添加动物或植物性配料，因而在营养上都要比普通米饭有所加强，谷朊粉无疑是作料的一种有竞争力的选择，倍添口感的同时也能增加人们的食欲，丰富了饮食文化。做为面粉改良剂使用，普通面粉蛋白质含量较低，筯力不够，影响面粉的品质，可以加谷朊粉搭配调节。

　　海鲜饭。正宗的海鲜饭起源于西班牙，是西班牙的国菜。海鲜饭的配料极为丰富，有虾、鱿鱼，还有青椒、红椒，以及其他贝类海鲜等，此外，橄榄油、藏***也是不可缺的。制作海鲜饭时，先用橄榄油把鱼类、贝类、蔬菜炒过后，然后放入藏***、盐、谷朊粉等和米一起煮熟。北京瑞麦嘉禾商贸有限公司坐落于东四环和东五环之间的G1京哈高速路旁，交通十分便利。

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谷朊粉的生产过程

谷朊粉是什么东西提炼而成？里面添加了什么东西？为什么这么劲道？其实谷朊粉劲道是正常的，因为它就是纯面筋粉，大家还叫他绿色面粉增筋剂。

将普通民用高精粉与水按一定比例送入连续式揉和机中混合搅拌，使物料在机器内既受轴向挤压力，又受到一定的径向力，经过充分揉和，使面粉中的蛋白质与水均匀接触，并产生水和作用，使其连续输出类似牙膏状的面粉浆。然后再将其送入熟化罐进行熟化，其目的是使面浆再加一定的水稀释，经过搅拌使部分淀粉游离出来；三、面筋粉的特性面筯粉具有很强的吸水性、粘弹性、粘附热凝性，并且具有清淡香醇味及带谷物口味等独特的物理性。同时面筋类蛋白质聚成丝状小面筋。此时用泵将其输送到分离因数为3000-4000的卧式螺旋沉降机中进行分离。成熟的面浆在分离中由于淀粉与面筋的沉降速度不同，被分离成两相。淀粉的密度较大，作为浓相从分离机的底流输出；而面筋的密度较小，则作为轻相从分离机的溢流输出。它是面筋与小颗粒淀粉的混合物，再经过圆筛冲洗除去淀粉后得到湿面筋，将其送到谷朊粉干燥系统干燥后即成了现在袋装的谷朊粉。