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面筋粉谷朊粉批发-瑞麦嘉禾-面筋粉谷朊粉批发哪个牌子好

发布时间:2020-09-21 05:11:57        

烤面筋的做法:

首先是和面,将面筋粉和酵母放入一个容器里混匀,然后把所有的水一下倒入(一般是1:1.3-1.5加水),然后快速搅拌几下,谷朊粉(面筋粉)很容易吸水,如果像和面那样一点一点的倒水,很容易结块,肯定和不出来软度适中的面筋团来,而且面筋粉结成硬块后就发不起来啦.有一个避免结块的和面法,就是先放水后放粉,一手慢撒粉,一个手快搅和。如想做有咸味的,可以先往水里放点盐再撒粉。

第二步,.把和好的面筋团放温暖湿润处去发酵。大概发一个小时就可以了,从外表就能看到好多的气孔。 如果不用酵母直接发酵也可以,但时间根据气候(温度)而定一般要6-24小时。 这样,生面筋就算是做好了,然后就可以按要求分别做出油面筋和水面筋来。做油面筋不用发太大,不加发酵粉用温水和,视室温醒一两个小时就可以。做水面筋的话发大点蒸出来起的好。做煎面筋不用发酵粉,如用温水和面,几乎不用醒的。

第三步,面筋粉谷朊粉批发,做好的面筯就可以上碳水烤了,烤的时候注意面筯和炭的距离,不要太远,也不要太近,避免夹生或表面烤焦,烤到快熟的时候加上各种增味的佐料,再烤一会儿,就可以了,香喷喷、好吃对营养品的烤面筯就可以美美吃起来了。


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